專業介紹
                      菏澤市東華職業培訓學校
                      聯系人:任老師
                      手機:13173391519
                      座機: 0530-5618290
                            0530-6068290
                      地址:菏澤市開發區黃河東路1396號(車管所對過)
                       
                      專業介紹

                      廚師專業-菏澤市東華職業培訓學校

                      作者:菏澤市東華職業培訓學校 發布時間:2021-1-23 本文被閱讀 963 次
                      廚師專業:5860元包括培訓費,實習材料費,書籍費,服裝費,資格證,畢業證。
                      以培養大廚、行政總廚、主廚為目標,傳授中國八大經典菜系為重點,課程包括初級、中級所有課程及營養平衡、科學膳食、飲食成本、烹飪美學、冷拼、鹵水、火鍋、鐵板、鍋仔、湯羹、各種茸泥、珍貴原材料選用與鑒別、珍貴干貨漲發、早西式名點制作等,掌握飲企業管理和宴會設計知識,成為既有專業知識,又具備精湛廚藝和酒店管理的綜合型人才。

                      學習基本中烹理論知識,學習中烹基本功訓練
                      1、原料知識、切dao工技術、爐臺操作要領、火候、油溫控制
                      2、出不加工技術知識:配菜、腌漬、上漿、掛糊、調味、勾芡、裝盤技術
                      3、烹飪方法知識及練習:炸、熘、爆、炒、燒等,充分區分以水為導熱體的烹飪方法和以油為導熱體的烹飪方法的區別
                      4、菜肴圍邊及冷菜制作的理論知識和實踐:充分掌握冷菜制作的六種手法:圍、疊、覆、擺、拼、堆。
                      5、學習中國八大菜系的理論操作知識,教學課程以杭幫菜菜肴為主,同時以八大菜系的主要特色菜肴為輔。
                      6、學習食品雕刻的簡單手法及冷菜總盤制作及花色手工菜的制作工藝。
                      7、創意菜的訓練,讓學生結合學習中烹的烹飪手法和西式的調味手法及擺盤工藝的學習。

                      報名時請攜帶白底或藍底小二寸照片6張,身份證彩色正反面復印件,畢業證書或本人戶口頁
                      報名地址:山東省菏澤市開發區黃河東路1396號(車管一所對面)
                      報名電話:0530-5618290  6068290  5338290  5368290聯系人:任老師 13173391519(微信同

                      上一條:全能焊工專業-菏澤市東華職業培訓學校下一條:挖掘機專業-菏澤市東華職業培訓學校
                      地址:菏澤市開發區黃河東路1396號(車管所對過)
                      版權所有:菏澤市東華職業培訓學校
                      熱線電話:13173391519  0530-5618290  0530-6068290
                      聯系人:任老師 魯ICP備17011239號-1

                      亚洲国产色播AV在线_国产成人无码一区二区在线观看_国产人成视频在线观看_国产精品系列